Küchenleitung (m/w/d)

Das Altenpflegeheim "St. Gertrud" in Leipzig-Engelsdorf ist eine stationäre Altenhilfeeinrichtung für 90 Bewohnerinnen und Bewohner. Träger ist der Caritasverband für das Bistum Dresden-Meißen e.V.

Im Zuge einer Nachfolgeregelung ist zum 15.10.2024 die Stelle als Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeitbeschäftigung (derzeit 39 Std./ Woche) zu besetzen. Die Arbeitszeiten umfassen hauptsächlich Frühdienste und im Wechsel auch an den Wochenenden. Der Küchenbetrieb läuft längstens bis 17.00 Uhr.

Ihr Aufgabengebiet umfasst:

Verantwortung für die Kalkulation nach Budget und die Lebensmittelbestellung
Beachtung der wirtschaftlichen Kennzahlen
Erstellung der Speisepläne unter Beachtung von Diäten und altersgerechter Ernährung, Verantwortung für eine schmackhafte Speisenzubereitung
Dienstplangestaltung und Mitarbeiterführung für den Küchenbereich
Verantwortung für die Einhaltung der Hygienerichtlinien
Qualitätskontrolle in allen zugeordneten Bereichen
Mitarbeit im Küchenbereich, z.B. auch selbst Kochen für die Bewohner_innen, Kindertagesstätte (ca. 70 Portionen), Mitarbeiter_innen

Ihr Profil:

Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin sowie Führungserfahrung mit einem partizipierenden Führungsstil wünschenswert
Fähigkeit zu einer aufgeschlossenen und kooperativen Kommunikation mit Bewohner/innen und Mitarbeiter/innen und dem Leitungsteam des Hauses
Kenntnisse zu HACCP Konzept und altersgerechter Ernährung
Kenntnisse zum Thema Zusatzstoffe und Allergene
Sicherer Umgang mit dem PC, Word, Excel und Kalkulationsmanagementprogramm
Ausreichende Berufserfahrung möglichst im Gastronomiebereich eines Altenpflegeheims
Persönliche Identifikation mit den Zielen und Aufgaben der Caritas als Teil der katholischen Kirche

Wir bieten Ihnen:

Ein interessantes, vielseitiges und verantwortungsvolles Aufgabenfeld
Eine sehr attraktive Vergütung gemäß AVR des Deutschen Caritasverbandes (ähnlich TVÖD) mit jährlichen Tariferhöhungen
Zusätzlich Inflationsausgleichsprämie in 2024
Mind. 30 Tage Erholungsurlaub (32 Tage in 2024 und 2025)
Eine betriebliche Altersversorgung mit hoher Dienstgeberbeteiligung
Jahressonderzahlung (Weihnachts- und Urlaubsgeld)
Individuelle interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Möglichkeit zum Fahrradleasing (JobRad)
Mitarbeit in einem engagierten und motivierten Küchenteam